Phố cổ Hội An không chỉ gây thương nhớ bằng những bức tường vàng rêu phong mà còn là một "thiên đường" ẩm thực đúng nghĩa. Đồ ăn ở đây là sự giao thoa tuyệt vời giữa văn hóa Việt, Hoa và Nhật.
Dưới đây là những món nhất định phải thử khi bạn ghé thăm mảnh đất này:
1. Cao Lầu - "Linh hồn" của Hội An
Đây là niềm tự hào của người dân phố Hội. Sợi mì có màu vàng đục, ăn vào thấy sần sật, kết hợp với thịt xá xíu, tóp mỡ chiên giòn và rau sống Trà Quế.
Điểm đặc biệt: Tương truyền nước làm mì phải lấy từ giếng cổ Bá Lễ, và tro ngâm gạo phải từ cù lao Chàm thì mới đúng vị.
2. Cơm Gà Hội An
Khác với cơm gà ở những nơi khác, hạt cơm ở đây được nấu với nước luộc gà và nghệ nên có màu vàng ươm, hạt cơm tơi và thơm
Cách ăn: Gà được xé phay trộn với hành tây, rau răm và nước cốt chanh, ăn kèm với một bát canh nhỏ và đồ chua.
3. Bánh Mì Hội An
Được mệnh danh là "loại bánh mì ngon nhất thế giới". Bánh mì Hội An có hình dáng thon dài, nhọn hai đầu, vỏ cực kỳ giòn nhưng ruột lại mềm.
Địa chỉ nổi tiếng: Bánh mì Phượng hoặc Bánh mì Madame Khánh. Điểm nhấn chính là phần nước xốt gia truyền đậm đà.
4. Mì Quảng
Dù có mặt ở khắp miền Trung nhưng Mì Quảng Hội An vẫn có nét riêng. Sợi mì trắng hoặc vàng, ít nước lèo (chỉ sâm sấp mặt mì), ăn kèm với tôm, thịt, trứng cút và bánh tráng nướng giòn rụm.
5. Các món ăn vặt "gây nghiện"
Đừng quên dạo bước quanh các con phố nhỏ để thưởng thức:
Bánh bao bánh vạc: Trông như những đóa hồng trắng xinh xắn, lớp vỏ bột lọc trong suốt bao quanh nhân tôm thịt.
Thịt nướng cuốn bánh tráng: Những xiên thịt thơm nức mũi nướng ngay trên vỉa hè, cuốn cùng rau sống và chấm nước lèo đặc biệt.
Chè bắp: Ngọt thanh, thơm mùi bắp non của vùng đất bồi Cẩm Nam.
Nhận xét
Đăng nhận xét